Сестри з Лондона перетворили останні £15 000 на пекарню з доходом £8 мільйонів
Еннабел та Емілі Луї заснували пекарню Cutter & Squidge, яка за десять років виросла до майже £8 мільйонів доходу. Попри втрату контрактів із Harrods та Selfridges, сестри зробили ставку на власний поп-ап у Сохо, а під час пандемії переорієнтували бізнес на онлайн-продажі.
Еннабел та Емілі Луї, засновниці лондонської пекарні Cutter & Squidge, перетворили останні £15 000 заощаджень на бізнес із річним доходом майже £8 мільйонів. У 2014 році, після втрати контрактів із двома найбільшими універмагами Лондона, сестри опинилися на межі банкрутства, але вирішили ризикнути й відкрити власний поп-ап у Сохо. Цей крок став основою для компанії, яка сьогодні налічує близько 50 працівників і обслужила понад мільйон клієнтів.
Історія Cutter & Squidge розпочалася у 2012 році, коли сестри створили фірмове печиво Biskies і отримали замовлення від Harrods та Selfridges. Проте невдовзі обидва рітейлери відмовилися від співпраці: Harrods вирішив, що капкейки продаються краще, а Selfridges закрив поп-ап Cutter & Squidge. Це майже повністю позбавило сестер доходу. «Було багато сліз», — згадує Еннабел. Вони провели 15-годинну розмову на дивані, обговорюючи, чи варто використати останні £15 000 на нову спробу, чи здатися.
Вони обрали ризик. Поп-ап у Сохо, відкритий на власні заощадження, став постійною точкою, а згодом переріс у флагманський магазин на Брюер-стріт. Батько сестер, який спочатку не схвалював їхнього рішення, допоміг відремонтувати приміщення. Еннабел, колишня співробітниця KPMG, залишила корпоративну кар'єру ще у 2013 році, а Емілі, юристка, продовжувала працювати, щоб фінансувати проєкт.
Пандемія COVID-19 стала новим випробуванням: усі три магазини закрилися, і дохід упав до нуля. Сестри вирішили «боротися» за свій бізнес і створили набори для домашнього післяобіднього чаю, які можна було замовляти онлайн. Це перетворило Cutter & Squidge на інтернет-пекарню: частка онлайн-продажів зросла з 25% до майже 100%, а виторг за рік збільшився на 1 600%. Сьогодні близько 80% доходу компанії надходить від прямих продажів споживачам, і до 95% клієнтів купують продукцію, щоб подарувати її іншим.
Після пандемії сестри зосередилися на масштабуванні бізнесу, зберігаючи сімейну ідентичність. Вони розширили асортимент, додавши продукти до китайського Нового року, Дівалі, Ід та Рамадану. Продажі подарункових кошиків зросли на 175% між червнем 2025 та червнем 2026 року. Компанія, яка повністю належить родині та не залучала зовнішніх інвестицій, планує збільшити дохід ще на 12% цього року і досягти £10 мільйонів до кінця 2027 року.
Еннабел, генеральна директорка, та Емілі, операційна директорка, наголошують, що їхній бізнес залишається пекарнею, де продукцію виготовляють вручну, але технології відіграють ключову роль у логістиці та аналітиці. Вони використовують штучний інтелект для оптимізації процесів, що дозволяє компанії залишатися ефективною без залучення великого капіталу. Історія сестер Луї — приклад того, як сімейні цінності та готовність ризикувати можуть перетворити маленький бізнес на успішне підприємство.
